Gweithgaredd Gwrthocsidiol Asid Ferulig
Mecanwaith gweithredu gwrthocsidiolasid feruligyn gymhleth, yn seiliedig yn bennaf ar atal ffurfio rhywogaethau ocsigen adweithiol (ROS) neu nitrogen, ond hefyd niwtraleiddio (“ysgubo”) radicalau rhydd. Yn ogystal, mae'r asid hwn yn gyfrifol am dwyllo ïonau metel protonated, fel Cu (II) neu Fe (II). Mae asid ferulig nid yn unig yn sborionwr radical rhydd, ond hefyd yn atalydd ensymau sy'n cataleiddio cenhedlaeth radical rhydd ac yn welliant i weithgaredd ensymau sborionwyr. Mae'n uniongyrchol gysylltiedig â'i strwythur cemegol. Mae ei briodweddau gwrthocsidiol yn gysylltiedig yn bennaf â sgwrio radicalau rhydd, rhwymo metelau trosglwyddo fel haearn a chopr, ac atal perocsidiad lipid. Mecanwaith gweithgaredd gwrthocsidiol asid ferulig yw'r gallu i ffurfio radicalau ffenocsyl sefydlog, trwy adwaith y moleciwl radical â moleciwl gwrthocsidydd. Mae hyn yn ei gwneud hi'n anodd cychwyn rhaeadru ymateb cymhleth sy'n arwain at gynhyrchu radicalau rhydd. Gall y cyfansoddyn hwn hefyd weithredu fel rhoddwr hydrogen, gan roi atomau yn uniongyrchol i'r radicalau. Mae hyn yn arbennig o bwysig ar gyfer amddiffyn asidau lipid pilen celloedd, rhag prosesau awtocsidiad annymunol. Fel gwrthocsidydd eilaidd, mae asidau ferulig a'u cyfansoddion cysylltiedig yn gallu rhwymo metelau pontio fel haearn a chopr. Mae hyn yn atal ffurfio radicalau hydrocsyl gwenwynig, sy'n arwain at berocsidiad pilenni celloedd.
Gellir ffurfio radicalau rhydd hefyd trwy brosesau ffisiolegol dynol naturiol, megis y broses resbiradaeth celloedd. Mae'r adweithiau hyn yn cael eu cataleiddio gan rai ensymau, ymhlith eraill xanthine oxidase a cyclooxygenase-2. Awgrymir y gallai atal yr ensym hwn atal y newidiadau a achosir gan straen ocsideiddiol, gan gynnwys ffotoffobia. Mae data llenyddiaeth yn adrodd ar effeithiolrwydd uchel asid ferulig a'i ddeilliadau wrth leihau gweithgaredd xanthine oxidase a cyclooxygenase. Credir felly bod asid ferulig yn lleihau faint o ROS a gynhyrchir gan y trawsnewidiad ensym-gataleiddio.
Cynnwys asid ferulig ar gyfartaledd mewn bwydydd a ddanfonir gan blanhigion
Cysylltwch â Ni Am fwy o fanylion>>