Beth ywMelysydd ffrwythau mynach?
Mae melysydd ffrwythau mynach yn felysydd naturiol, sero-calorïau sy'n deillio oSiraitia grosvenorii, ffrwyth a dyfir gan winwydd sy'n frodorol i Guangxi, China. Am dros 800 o flynyddoedd, mae wedi cael ei barchu mewn meddygaeth Tsieineaidd draddodiadol (TCM) fel cynhwysyn "homoleg bwyd meddyginiaeth", a ddefnyddir i drin peswch, dolur gwddf, a llid wrth felysu meddyginiaethau llysieuol.
Y ffrwythaumelysterYn dod o mogrosidau, mae cyfansoddion gwrthocsidiol 150–300x yn felysach na swcros ond gyda sero calorïau ac effaith glycemig sero. Yn wahanol i siwgr bwrdd, nid yw ffrwythau mynach yn sbarduno pigau inswlin, gan ei wneud yn ddelfrydol ar gyfer diabetig a dietau carb-isel.
SutMelysydd ffrwythau mynachyn cael ei wneud
Cam 1: Cynaeafu a pharatoi
- Cynhaeaf:Mae ffrwythau mynach aeddfed yn cael eu dewis â llaw rhwng Awst -Hydref pan fydd eu croen yn troi'n frown ac yn crychau ychydig.
- Sychu:Mae ffrwythau'n cael eu sychu yn yr haul i ganolbwyntio mogrosidau ac ymestyn oes silff.
- Deseeding:Mae hadau a chroen yn cael eu tynnu, gan adael mwydion yn llawn mogrosidau.
Cam 2: Echdynnu a Phuro
- Malu a sugno:Mae'r mwydion yn cael ei falu a'i drwytho mewn dŵr poeth i echdynnu mogrosidau.
- Hidlo:Mae amhureddau (ffibrau, proteinau) yn cael eu tynnu trwy ficrofiltration.
- Crynodiad:Mae'r sudd wedi'i sychu â chwistrell i mewn i bowdr sy'n cynnwys mogrosidau 10% -90%.
Cam 3: Cymysgu âErythritol
- I ddynwared gwead a chyfaint siwgr, mae dyfyniad ffrwythau mynach pur yn cael ei gyfuno ag erythritol (alcohol siwgr calorïau isel o ffrwythau fel grawnwin) ar gymarebau fel 1: 1 neu 1: 3.
- Mae'r cyfuniad hwn yn sicrhau amnewid siwgr 1: 1 mewn ryseitiau wrth guddio aftertaste bach mogrosidau.
Buddion iechyd melysydd ffrwythau mynach
1.zero calorïau ac effaith glycemig sero
- Yn wahanol i siwgr (4 kcal\/g), nid yw ffrwythau mynach yn cynnwys unrhyw galorïau ac mae ganddo fynegai glycemig o 0, gan ei gwneud yn ddiogel ar gyfer diabetig a dieters keto.
- Mae astudiaethau'n dangos ei fod yn lleihau glwcos gwaed ymprydio gan 0. 2 mmol\/L a cholesterol LDL 15%.
2. Priodweddau gwrthocsidiol a gwrthlidiol
- Mae mogrosidau yn niwtraleiddio radicalau rhydd 8x yn fwy effeithiol na fitamin C, gan leihau straen ocsideiddiol sy'n gysylltiedig â chlefydau cronig.
- Mae treialon preclinical yn awgrymu bod mogrosidau yn atalStaphylococcus aureustwf 99%a lleihau difrod croen a achosir gan UV 40%.
Rheoli 3.DENTAL & PWYSAU
- Yn wahanol i siwgr, nid yw ffrwythau mynach yn bwydo bacteria llafar, gan ostwng risg ceudod.
- Mae ei broffil sero-calorïau yn cefnogi colli pwysau trwy ffrwyno blysiau siwgr.
Ffrwythau Mynach yn erbyn Siwgr: Gwahaniaethau Allweddol
| Ffactor | Melysydd ffrwythau mynach | Siwgr bwrdd |
|---|---|---|
| Calorïau | 0 kcal\/g | 4 kcal\/g |
| Mynegai Glycemig | 0 | 65 |
| Melyster | 150–300x melysach na siwgr | 1x (llinell sylfaen) |
| Iechyd Deintyddol | An-gariogenig | Yn hyrwyddo ceudodau |
| Ymddygiad coginio | Ddim yn carameleiddio | Yn carameleiddio ar 160 gradd + |
Ar gyfer pobi, defnyddiwch ffrwythau mynach 1\/3-1\/2 cwpan fesul cwpan o siwgr ac ychwanegwch hylif ychwanegol (ee, llaeth almon) i atal sychder.
Pam dewis Monk Fruit Sweetener?
- FDA & EU-gymeradwy:Yn cael ei gydnabod fel rhai diogel (GRAS) heb unrhyw effeithiau andwyol a adroddwyd.
- Cydymffurfiad Byd -eang:Yn cwrdd â safonau felUSDA Organic, ISO 22000, Halal, a Kosher.
- Amlochredd:Yn sefydlog ar dymheredd uchel (hyd at 200 gradd), yn ddelfrydol ar gyfer pobi, diodydd a sawsiau.