Asid ferulig([E] -3- [4-hydroxy-3-methoxy-phenyl] asid prop-2-enoic) (Ffig. 1) yn perthyn i'r grŵp asid ffenolig a geir yn gyffredin mewn meinweoedd planhigion. Mae asidau ffenolig yn fetabolion eilaidd o wahanol strwythurau cemegol a phriodweddau biolegol. Mae'r planhigion i'w cael yn bennaf ar ffurf wedi'i rwymo fel ester neu glycosidau, cydrannau lignin, a thanin hydrolysis. O ran strwythur cemegol, gellir eu rhannu'n ddeilliadau o asid sinamig a bensoic, gan amrywio o ran nifer ac amnewid grwpiau hydrocsyl a methocsi, ac asidau ffenolig o gymeriad anghyffredin. Grŵp ychwanegol yw'r depside, sy'n gyfuniad o ddau neu fwy o asidau ffenolig. Asid ferulig, fel asidau caffeig, p-coumarig, synapine, syryte, a vanillin, yw'r deilliad asid cinnamig mwyaf cyffredin.
Strwythur cemegol asid ferulig
Mae asid ferulig i'w gael yn fwyaf cyffredin mewn grawn cyflawn, sbigoglys, persli, grawnwin, riwbob, a hadau grawnfwyd, gwenith, ceirch, rhyg a haidd yn bennaf (Tabl 1). Un o rôl bwysicaf asidau ffenolig, yn enwedig deilliadau asid cinnamig, yw eu gweithgaredd gwrthocsidiol, sy'n dibynnu'n bennaf ar nifer y grwpiau hydrocsyl a methocsi sydd ynghlwm wrth y cylch ffenyl]. Mae'n haws amsugno asid ferwlig i'r corff ac mae'n aros yn y gwaed yn hirach nag unrhyw asidau ffenolig eraill. Ystyrir bod asid ferulig yn gwrthocsidydd uwchraddol. Mae gan asid ferulig wenwyndra isel ac mae ganddo lawer o swyddogaethau ffisiolegol, gan gynnwys gwrthlidiol, gwrthficrobaidd, gwrthganser (er enghraifft canser yr ysgyfaint, y fron, y colon a'r croen), gweithgaredd gwrth-arrhythmig ac antithrombotig, ac roedd hefyd yn dangos effeithiau gwrthwenidiol ac eiddo imiwnostimulant, ac mae'n lleihau niwed i gelloedd nerf a gallai helpu i atgyweirio celloedd sydd wedi'u difrodi. Ar ben hynny, mae'n ychwanegiad chwaraeon oherwydd gall niwtraleiddio radicalau rhydd mewn meinwe cyhyrau (lliniaru blinder cyhyrau). Fe'i defnyddiwyd yn helaeth mewn fferylliaeth a bwyd. Ar ben hynny, mae'n cael ei gymhwyso'n helaeth mewn fformwleiddiadau gofal croen fel asiant ffotoprotective (eli haul), oedi prosesau tynnu lluniau croen, a chydran gloywi. Serch hynny, mae ei ddefnydd wedi'i gyfyngu gan ei dueddiad i gael ei ocsidio'n gyflym.
Cysylltwch â Ni Am fwy o fanylion>>