Mae protein soi yn brotein sy'n cael ei dynnu o ffa soia. Mae'n brotein cyflawn, sy'n cynnwys amrywiol asidau amino hanfodol ar gyfer y corff dynol ac yn gyfoethog mewn maetholion. Mae hefyd yn cynnwys maetholion amrywiol fel calsiwm, ffosfforws, a haearn.
Mae gan brotein soi lawer o fanteision iechyd a gall leihau'r risg o glefyd cardiofasgwlaidd. Nid yw'n cynnwys colesterol ac mae ganddo lecithin i helpu i glirio steroidau; Yn helpu i atal osteoporosis ac yn cynnwys gwahanol elfennau hybrin; Gall hefyd atal canser, rheoleiddio siwgr gwaed, a gwella imiwnedd.
O ran dosbarthiad cynnyrch, mae powdr protein soi (cynnwys protein 50% -65%), dwysfwyd protein soi (65% -90%), ynysu protein soi (dros 90%), a soi gweadog protein.
Mae'r cynnwys protein yn gyffredinol rhwng 50% a 65% (ar sail sych). Mae'n un o'r cynhyrchion protein soi sydd â chynnwys protein cymharol isel. Mae'r cynnyrch hwn fel arfer yn bowdwr sy'n cynnwys cyfran benodol o brotein a dynnwyd o ffa soia trwy brosesu rhagarweiniol. Yn ystod y broses gynhyrchu, bydd rhai cydrannau eraill mewn ffa soia, fel carbohydradau, yn cael eu cadw. Mae ei dechnoleg prosesu yn gymharol syml ac mae'r gost yn gymharol isel, sy'n golygu ei fod yn cael ei ddefnyddio'n helaeth mewn rhai diwydiannau bwyd a bwyd anifeiliaid.
- Cais: Er enghraifft, gall ei ddefnyddio fel atodiad protein mewn rhai bariau maeth, brecwastau grawnfwyd, a bwydydd eraill gynyddu cynnwys protein y cynnyrch i raddau.
Mae'r cynnwys protein yn 65% -90% (ar sail sych). Fe'i ceir trwy dynnu rhai cydrannau nad ydynt yn brotein o ffa soia, fel siwgrau hydawdd, lludw, a rhai sylweddau moleciwlaidd bach. Mae gan y cynnyrch hwn nid yn unig gynnwys protein uchel, ond mae ganddo hefyd nodweddion swyddogaethol da. Os yw'r dwysfwyd protein ffa soia wedi'i addasu'n gorfforol, gellir cael y crynodiad protein ffa soia swyddogaethol gydag emulsification, gel a swyddogaethau eraill.
- Cais: Mewn prosesu cig, gellir defnyddio dwysfwyd protein soi fel ychwanegyn i gynyddu cynnwys protein cynhyrchion cig, tra'n gwella eu heiddo cadw dŵr ac emylsio, gan eu gwneud yn fwy tyner, llawn sudd, a chael gwell blas. Mewn cynhyrchion llaeth cyfnewidiol, gellir defnyddio'r fantais o gynnwys protein uchel hefyd i efelychu blas ac ansawdd cynhyrchion llaeth.
Mae'r cynnwys protein dros 90%, sy'n golygu mai hwn yw'r cynnyrch protein soi purdeb uchaf. Mae ei broses gynhyrchu yn fwy cymhleth, sy'n gofyn am gamau echdynnu a gwahanu lluosog, gan ddileu bron yr holl gydrannau nad ydynt yn brotein mewn ffa soia, fel braster, carbohydradau a lludw. Oherwydd ei briodweddau protein purdeb uchel, fe'i defnyddir yn bennaf wrth gynhyrchu bwydydd protein uchel.
- Cais: Er enghraifft, wrth gynhyrchu cig sy'n seiliedig ar blanhigion, mae ynysu protein soi yn elfen allweddol. Trwy dechnegau prosesu penodol, gall ffurfio strwythur ffibr a blas tebyg i gig anifeiliaid, gan ei wneud yn ddewis delfrydol i lysieuwyr a'r rhai sydd am leihau cymeriant cig. Yn y cyfamser, ym maes atchwanegiadau protein, mae ynysu protein soi hefyd mewn sefyllfa bwysig, gan ddarparu ffynonellau atodol protein o ansawdd uchel ar gyfer selogion ffitrwydd, athletwyr a grwpiau eraill, gan eu helpu i atgyweirio a thyfu cyhyrau.
Mae'n gynnyrch a geir o gynhyrchion protein soi powdr trwy brosesau allwthio a stemio, gyda strwythur meinwe tebyg i gig. Yn ôl eu gwahanol gynnwys protein, fe'u rhennir yn bowdr protein soi trefnedig a dwysfwyd protein soi trefnedig. Mae gan brotein soi wedi'i drefnu ymddangosiad a blas tebyg i gig, gyda chewiness da. Yn y diwydiant bwyd, fe'i defnyddir yn aml fel amnewidyn cig neu ychwanegyn cig.
- Cais: Er enghraifft, mewn rhai hambyrgyrs llysieuol, peli cig llysieuol a chynhyrchion eraill, gall protein ffa soia wedi'i drefnu ddisodli rhywfaint o gig, lleihau costau a darparu rhywfaint o brotein, a gall hefyd amsugno sesnin fel cig wrth goginio, sydd â blas gwell.
Rydym yn gyflenwr protein byd-eang blaenllaw, gyda chynhyrchion gan gynnwys protein soi, protein pys, colagen, a mwy.Os oes gennych ddiddordeb yn ein nproducts, cysylltwch â ni.sale@greenspringbio.com