Dyfyniad Stevia fel melysydd naturiol, mae ganddo fanteision sylweddol dros melysyddion wedi'u syntheseiddio'n artiffisial o ran ffynhonnell, diogelwch, blas a blas, nodweddion prosesu, a buddion iechyd:
Cymharu Ffynhonnell Cynnyrch a Phroses Gynhyrchu
- Ffynhonnell naturiol:
Dyfyniad Steviayn dod o ddail Stevia ac mae'n echdyniad planhigyn naturiol sy'n cwrdd â gweithgaredd pobl o fwyd naturiol a gwyrdd. Ac mae melysyddion wedi'u syntheseiddio'n artiffisial yn cael eu gwneud trwy ddulliau synthesis cemegol, megis aspartame, swcralos, ac ati, ac mae eu proses gynhyrchu yn cynnwys adweithiau cemegol cymhleth.
- Mae'r broses gynhyrchu yn fwy ecogyfeillgar:
mae plannu stevia yn gymharol syml, a gellir defnyddio dulliau plannu organig yn ystod y broses blannu, sydd â llai o lygredd i'r amgylchedd. Mae cynhyrchu melysyddion wedi'u syntheseiddio'n artiffisial yn gofyn am lawer iawn o ddeunyddiau crai cemegol ac egni, a all gynhyrchu rhai llygryddion a rhoi pwysau ar yr amgylchedd.
Diogelwch
- Nodweddion gwenwynig:
Ni chanfuwyd bod gan echdyniad Stevia sgîl-effeithiau gwenwynig sylweddol yn ystod defnydd hirdymor ac fe'i hystyrir yn ychwanegyn bwyd diogel. Roedd rhai melysyddion wedi'u syntheseiddio'n artiffisial, fel sodiwm sacarin, yn cael eu hamau i ddechrau o fod â risgiau carcinogenig. Er bod astudiaethau diweddarach wedi dangos eu bod yn ddiogel o fewn defnydd arferol, mae gan ddefnyddwyr amheuon o hyd ynghylch eu diogelwch.
- Modd Metabolaeth:
ni fydd dyfyniad stevia yn cael ei fetaboli i glwcos yn y corff dynol, ac ni fydd yn achosi cynnydd sylweddol mewn siwgr gwaed. Mae'n ddewis melys diogel ar gyfer poblogaethau arbennig fel cleifion diabetes. Mae rhai melysyddion wedi'u syntheseiddio'n artiffisial, megisaspartame, yn cael eu torri i lawr i asidau amino megis ffenylalanîn yn y corff dynol. Ar gyfer cleifion â phenylketonuria, dylid cyfyngu ar y cymeriant.
Blas a blas
- Blas mwy pur:
Mae gan echdyniad Stevia felyster pur tebyg i swcros, ac nid oes arogl nac aftertaste annymunol yn y geg. Efallai y bydd gan rai melysyddion wedi'u syntheseiddio'n artiffisial, fel swcralos, flas metelaidd neu chwerw bach pan gânt eu defnyddio mewn crynodiadau uchel, gan effeithio ar flas y cynnyrch.
- Cydlynu blas da:
Gall detholiad Stevia gydlynu'r blas yn well wrth ei gymysgu â chynhwysion bwyd eraill, heb ymyrryd yn sylweddol â blas gwreiddiol y cynnyrch. Ac mewn rhai achosion, gall melysyddion wedi'u syntheseiddio'n artiffisial ryngweithio â chynhwysion eraill mewn bwyd, gan arwain at newidiadau blas neu anghytgord.
Nodweddion prosesu
- Sefydlogrwydd cryf:
Mae gan echdyniad Stevia sefydlogrwydd da o dan wahanol dymheredd, pH ac amodau eraill, a gall gynnal ei nodweddion blas melys wrth brosesu bwyd a diodydd. Mewn rhai diodydd asidig neu fwydydd wedi'u prosesu â thymheredd uchel, mae mantais sefydlogrwydd dyfyniad stevia yn fwy amlwg. Gall rhai melysyddion wedi'u syntheseiddio'n artiffisial, fel aspartame, bydru o dan amodau tymheredd uchel neu asidig, gan effeithio ar eu heffaith melyster.
- Hawdd i'w defnyddio:
Mae gan echdyniad Stevia hydoddedd da a gall hydoddi'n gyflym mewn dŵr, gan ei gwneud hi'n hawdd ei ychwanegu a'i gymysgu yn y broses gynhyrchu bwyd a diodydd. O'i gymharu â melysyddion wedi'u syntheseiddio'n artiffisial, nid oes angen triniaeth arbennig nac ychwanegu asiantau ategol eraill yn ystod y defnydd.
Buddion Iechyd
- Yn cynnwys maetholion lluosog:
Mae dyfyniad Stevia nid yn unig yn cynnwys cydrannau melys fel glycosidau steviol, ond hefyd maetholion eraill fel flavonoidau ac asid clorogenig, sydd â rhai gweithgareddau ffisiolegol megis eiddo gwrthocsidiol a gwrthfacterol. Fodd bynnag, dim ond blas melys syml sydd gan melysyddion wedi'u syntheseiddio'n artiffisial fel arfer ac nid oes ganddynt gydrannau maethol na gweithgareddau ffisiolegol eraill.
- O fudd i berfedd microbiota:
Mae rhai astudiaethau wedi dangos y gallai rhai cydrannau mewn echdyniad stevia gael effeithiau rheoleiddiol ar ficrobiota perfedd, gan helpu i gynnal cydbwysedd microbiota perfedd. Fodd bynnag, gall melysyddion wedi'u syntheseiddio'n artiffisial fel sodiwm saccharin gael effeithiau andwyol penodol ar ficrobiota'r perfedd ac ymyrryd â swyddogaethau ffisiolegol arferol y coluddyn.
Rydym yn gyflenwr melysydd naturiol ac yn ddarparwr datrysiadau lleihau siwgr. Gallwn ddarparu gwahanol fanylebau o stevia,Powdwr Allwlos A Syrup,erythritol, Detholiad Ffrwythau Monk,Powd Mannose D Bio-Seiliedigr,D-Tagatosetc.
Os oes gennych ddiddordeb yn ein hamnewidion siwgr naturiol, cysylltwch â ni.sale@greenspringbio.com